Dumpling-Form 15 cm aus Edelstahl

Die Form hat eine glatte und eine gewölbte Seite, und beide haben eine klare Funktion. Mit der glatten Seite stichst du den ausgerollten Teig rund aus. Danach drehst du die Form um: Die gewölbte Seite nimmt den Teigkreis auf, hält ihn in Position und gibt der Füllung Platz, bevor du zusammenklappst.

Beim Schliessen drückt der Wellenrand die beiden Teighälften zusammen. So entsteht der gerippte Abschluss, den man von gekauften Empanadillas kennt. Auch die Griffe sind aus Edelstahl, du fasst also kein anderes Material an. Hergestellt wird die Form in Spanien.

Roll den Teig auf der Arbeitsfläche aus und stich mit der glatten Seite Kreise von 15 cm aus. Leg einen Kreis mittig auf die gewölbte Seite, setz die Füllung in die Mulde und lass am Rand genügend Teig frei. Dann klappst du die Form zu, drückst die Griffe zusammen, öffnest wieder und nimmst die fertige Teigtasche heraus. Danach kommt der nächste Kreis. Weil jede Tasche über dieselbe Form läuft, bleiben Grösse und Rand von Stück zu Stück gleich.

Die wichtigsten Angaben auf einen Blick:

• Form für hausgemachte Teigtaschen, spanisch Empanadillas
• Für Teigkreise mit 15 cm Durchmesser
• Material: Edelstahl, auch die Griffe
• Glatte Seite: sticht den Teig rund aus
• Gewölbte Seite: zum Füllen und Verschliessen
• Wellenrand drückt die Teigtasche zu
• Beim Hersteller in 10, 12 und 15 cm erhältlich, hier die 15-cm-Ausführung
• Herstellung in Spanien
• Verpackung: mehrsprachig beschrifteter Hängekarton

Roll etwas mehr Teigfläche aus, als du rechnerisch brauchst. So kannst du die Kreise nebeneinander ausstechen und die Reste zu einer zweiten Platte zusammenfügen. Füll nicht bis an den Rand, sonst bleibt am Wellenrand kein freier Teig zum Verschliessen übrig.

Arbeite im Takt: ausstechen, füllen, schliessen, ablegen. Als Mitbringsel oder Geschenk zum Einzug kombinierst du die Form gut mit Mehl und einem Rezept für Empanadillas. Der Hängekarton ist mehrsprachig beschriftet und lässt sich direkt verschenken, auch zu Weihnachten für Hobbyköche, die gern von Hand arbeiten.

Für welche Teiggrösse ist die Form gemacht? Für Teigkreise mit 15 cm Durchmesser. Mit der glatten Seite stichst du sie direkt aus dem ausgerollten Teig aus.

Wie funktioniert die Form? Teigkreis auf die gewölbte Seite legen, füllen, Form zuklappen und die Griffe zusammendrücken. Der Wellenrand drückt die Teigtasche zu.

Welche Teigtaschen kann ich damit machen? Sie ist für hausgemachte Teigtaschen gedacht, auf Spanisch Empanadillas. Empanadas, Dumplings und Maultaschen folgen demselben Prinzip.

Aus welchem Material besteht sie? Aus Edelstahl, inklusive der Griffe. Hergestellt wird die Form in Spanien.

Gibt es die Form in anderen Grössen? Der Hersteller bietet sie für Teige mit 10, 12 und 15 cm an. Dieser Artikel ist die Ausführung für 15 cm.