Emaillierter Muscheltopf Blau 2.5 Liter

Der Topf ist Kochgeschirr und Servierschüssel in einem. Weisswein, Schalotten, Knoblauch und Petersilie hinein, Muscheln darauf, Deckel drauf – nach wenigen Minuten sind die Schalen offen. Weil der Topf hoch genug ist, haben die Muscheln Platz, um im Dampf durchzugaren, ohne dass etwas überkocht. Danach wird nicht umgeschöpft: Der Topf kommt so, wie er ist, auf den Tisch, und alle greifen aus der Mitte zu.

Der eigentliche Trick steckt im Deckel. Er hat eigene Griffe, liegt umgedreht stabil auf dem Tisch und nimmt die leeren Schalen auf. Wer schon einmal Muscheln gegessen hat, kennt das Problem: Für die Schalen fehlt immer ein Gefäss. Hier ist es bereits Teil des Topfs – eines zum Kochen, eines für die Schalen, mehr braucht es nicht.

Der Korpus besteht aus Stahl mit Emailbeschichtung, wie man sie aus Profiküchen kennt. Email nimmt keine Gerüche an, kommt mit der Säure von Weisswein, Zitrone oder Tomaten problemlos zurecht und lässt sich glatt auswischen. Der obere Rand ist mit einem Edelstahlring gefasst, der die Kante vor Stössen schützt. Die dunkle Innenseite zeigt Sud und Kräuterreste nicht gleich an – praktisch, wenn der Topf während des Essens auf dem Tisch steht.

Mit 2.5 Litern fasst der Topf eine klassische Portion Muscheln für eine Person mit Appetit oder eine geteilte Vorspeise für zwei. Der Topf misst rund 20 cm im Durchmesser bei 12 cm Höhe, der Deckel 19 cm bei 7 cm. Damit passt er auf jede normale Kochstelle und in jeden Küchenschrank. Geeignet ist er laut Hersteller für Gas-, Elektro-, Ceran-, Halogen- und Strahlungsherde; für Induktion ist er nicht ausgewiesen. Nach dem Essen darf er in die Spülmaschine.

Sobald der Topf einmal in der Küche steht, findet er andere Aufgaben. Vongole mit Spaghetti, Gambas in Knoblauchöl, eine kleine Portion Suppe, Ofenkartoffeln, Ratatouille, Pasta für zwei – alles, was heiss serviert werden soll und auf dem Tisch gut aussehen darf. Kalt macht er sich als Servierschale für Pommes, Brot oder Salat auf dem Gartentisch. Und als Blickfang im offenen Regal ist er ohnehin zu schade zum Wegräumen.

• Emaillierter Stahl in Blau mit weissem «Moules»-Schriftzug
• Fassungsvermögen 2.5 Liter
• Topf ca. Ø 20 cm, 12 cm hoch; Deckel ca. Ø 19 cm, 7 cm hoch
• Deckel mit Griffen, umgedreht als Schale für leere Muschelschalen
• Zwei seitliche Griffe an Topf und Deckel
• Oberer Rand mit Edelstahlring gefasst
• Geeignet für Gas, Elektro, Ceran, Halogen und Strahlungsherde
• Spülmaschinengeeignet
• 12 Monate Herstellergarantie

• Muscheln vor dem Kochen in kaltem Wasser waschen und alle aussortieren, die sich nicht schliessen. Nach dem Kochen jene aussortieren, die geschlossen geblieben sind.
• Der Sud macht das Gericht: ein Glas trockener Weisswein, Schalotten, Knoblauch, ein Lorbeerblatt, zum Schluss Petersilie und ein Stück Butter.
• Den Deckel früh auf den Tisch stellen, damit er von Anfang an als Schalenschüssel dient – das hält den Tisch frei.
• Baguette gehört dazu, um den Sud aufzunehmen. Am besten schon aufgeschnitten bereitstellen.
• Emailoberflächen mögen keine Metallwolle. Eingebranntes lieber kurz einweichen und mit einem weichen Schwamm lösen.

Für wie viele Personen reicht der Topf? 2.5 Liter entsprechen einer grossen Portion Muscheln für eine Person oder einer Vorspeise für zwei. Für eine Hauptmahlzeit zu zweit lohnt sich ein zweiter Topf.

Ist der Topf induktionsgeeignet? Der Hersteller nennt Gas, Elektro, Ceran, Halogen und Strahlungsherde. Induktion ist nicht ausgewiesen – wer einen Induktionsherd hat, prüft das vor dem ersten Einsatz besser mit einem Magneten am Topfboden.

Darf er in die Spülmaschine? Ja. Für den Erhalt des Glanzes ist Abwaschen von Hand aber die schonendere Variante.

Wofür steht der Schriftzug «Moules»? «Moules» ist Französisch für Muscheln und ein Klassiker auf Brasserie-Geschirr. Er macht aus dem Kochtopf ein Serviergefäss mit Charakter.

Rostet Email? Die Emailschicht selbst rostet nicht. Wichtig ist, den Topf nach dem Spülen abzutrocknen und Stösse zu vermeiden, damit die Beschichtung ganz bleibt.