Glace, slush et plaisirs glacés : comment la Suisse savoure le plein été

Il y a cet après-midi de juillet où la chaleur ondule au-dessus de l'asphalte, où le ventilateur capitule à vue d'œil et où même le chat n'existe plus que sous la forme d'une tache aplatie dans le coin le plus frais de la pièce. Quelque part entre le balcon et la cuisine arrive alors le moment de vérité : qu'est-ce qui aide vraiment maintenant ? En Suisse, la réponse est la même depuis des générations — quelque chose de froid, quelque chose de sucré, et de préférence fait maison.

Bienvenue en pleine saison de la fraîcheur. Nous vous emmenons dans un petit voyage au cœur du plaisir le plus glacé de l'été : pourquoi la glace est bien plus qu'un dessert, pourquoi le sel, justement, fait toute la différence — et comment transformer un après-midi bien trop chaud en une petite fête.

Pourquoi nous disons « glace »

Avez-vous remarqué qu'ici, personne ne commande de « Eis » ? Du lac de Constance à Genève, nous disons glace — et ce mot en dit long sur la Suisse : nous vivons entre les univers linguistiques et gardons volontiers le plus joli terme. Et soyons honnêtes : une glace au bâton par une chaude soirée d'été, cela a tout simplement le goût des vacances, de la piscine en plein air, des pieds nus sur les dalles réchauffées par le soleil.

L'histoire glacée suisse mérite aussi qu'on s'y attarde : l'entreprise zurichoise de restauration Mövenpick, fondée en 1948, est devenue plus tard une marque de glace mondialement connue. Onctueuse, généreuse, délicieusement gourmande — la preuve que la douceur glacée et la qualité suisse font très bon ménage.

Affronter la chaleur avec intelligence

Se rafraîchir est bien plus qu'un moment de plaisir ; au cœur de l'été, c'est une petite stratégie de survie. Planifiez bien votre journée et les heures les plus chaudes deviennent nettement plus douces : aérez tôt puis fermez les stores, buvez beaucoup, laissez passer la chaleur de midi à l'ombre — et récompensez-vous en fin d'après-midi avec quelque chose de froid. Une boisson glacée servie dans un gobelet isotherme qui garde la fraîcheur pendant des heures fait toute la différence entre « tenir bon » et « savourer ».

Le saviez-vous ? Une histoire souvent racontée veut que les douceurs glacées étaient déjà appréciées dans l'Antiquité : les souverains romains et arabes auraient fait descendre de la neige et de la glace des montagnes pour les agrémenter de jus de fruits et de miel — peut-être les premiers ancêtres de nos sorbets actuels.

Fait maison, c'est deux fois meilleur

Le plus beau, en été : la meilleure des fraîcheurs se prépare dans sa propre cuisine. Pour des glaces au bâton, il ne vous faut guère plus qu'un jus de fruits, un peu de yaourt et des moules à glace — une nuit au congélateur et votre rafraîchissement maison est prêt, sans le moindre additif artificiel. Si vous l'aimez plus pétillante, un appareil à slush ramène l'ambiance de la piscine à la maison : un slush de sirop à demi gelé et croquant, comme au kiosque, mais mieux dosé.

Et pour la grande fête d'été, des moules à glaçons aux formes ludiques créent l'effet de surprise dans le verre — des étoiles aux cubes géants qui fondent plus lentement et n'édulcorent pas votre boisson. De petites choses, un grand effet.

À quoi ressemble votre journée d'été idéale ?

Que ce soit un slush haut en couleur sur le balcon, une glace au bâton maison pour les enfants ou simplement une boisson glacée à l'ombre — les plus beaux moments d'été sont souvent les plus simples. Passez donc découvrir notre assortiment et composez votre petit équipement anti-canicule. Et dites-nous : qu'est-ce qui ne doit surtout pas manquer lors de votre journée la plus chaude ?