Couteau à huîtres avec protège-main

À l'ouverture, la lame et le manche jouent des rôles différents : la lame courte et pointue en métal trouve son chemin dans la coquille, le manche noir en plastique transmet la force de la main. Le disque placé entre les deux est le détail qui distingue ce modèle d'un simple couteau de cuisine. Si la lame glisse hors de la charnière, ta main rencontre le disque et non le bord coupant de la coquille.

• Couteau pour ouvrir les huîtres
• Lame courte et pointue en métal
• Manche noir en plastique
• Disque protège-main entre le manche et la lame
• Manche avec marquage IBILI en relief
• Fabriqué en Espagne

Pose l'huître côté plat vers le haut sur un torchon plié et tiens-la fermement avec la main qui tient le tissu. À l'extrémité pointue de l'huître se trouve la charnière qui maintient les deux valves ensemble.

Place la pointe de la lame dans cette fente et travaille par pressions courtes et contrôlées jusqu'à ce que la charnière cède. Fais ensuite glisser la lame le long de la valve supérieure, détache le muscle et soulève le couvercle.

Ce couteau convient aux hôtes et aux cuisiniers amateurs qui préparent eux-mêmes les fruits de mer. Comme cadeau, il trouve sa place à Noël et au Nouvel An, quand les huîtres arrivent sur beaucoup de tables de fête, et comme petit présent quand tu es invité à dîner.

Travaille sur une surface stable et jamais dans la paume de la main : une planche et un torchon plié forment la meilleure combinaison. Brosse les coquilles sous l'eau froide avant l'ouverture pour éviter les grains de sable.

Ouvre les huîtres juste avant de servir et dispose-les sur un plat garni de glace ou de gros sel : elles restent droites et gardent leur liquide. Comme présent, le couteau devient un petit coffret avec des citrons, une recette ou une bouteille de vin blanc.

À quoi sert ce couteau ? À ouvrir les huîtres. La lame courte et pointue se place dans la charnière de la coquille et travaille par pression.

À quoi sert le disque protège-main ? Il se trouve entre le manche et la lame et garde la main à distance de la coquille si la lame glisse hors de la charnière.

Comment tenir l'huître pendant l'ouverture ? Avec un torchon plié dans la main libre, côté plat vers le haut, sur une planche ou une autre surface stable.

En quelle matière sont la lame et le manche ? La lame est en métal, le manche en plastique noir avec le marquage IBILI en relief.

Est-ce un bon petit cadeau ? Oui, à Noël, au Nouvel An ou comme attention pour des hôtes qui servent des fruits de mer.